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赤レンズ豆と夏野菜のフェッチ-ネ ♪ [えのもとゆきえの「おうちごはん ♪ 」]

  [レストラン] 赤レンズ豆と夏野菜のフェッチ-ネ [レストラン] [レストラン] [レストラン]

   7月30日土曜日 [晴れ]

   久しぶりに晴れた夏の日でした。

   今日は、「完熟トマト」が、たくさんあったので、

             こんな「パスタ料理」を作りました。[るんるん]

     パスタ.jpg
                 
「赤レンズ豆と夏野菜のフェットチ-ネ」

   
   「赤レンズ豆」は、栄養価も高く、

      マグネシウムカルシウム、などのミネラル類も多いです。

         小粒で、調理しやすいのが特徴です。


   レンズ豆.jpg 洗ったレンズ豆.jpg
        「アリサン」の赤レンズ豆             洗った赤レンズ豆


   「完熟トマト」のほかには、「玉ねぎ」「なす」「ズッキーニ」

      「とうもろこし」「枝豆」などの「夏野菜」が、たっぷり[exclamation]


         トマト.jpg


   パスタは、イタリア産の「オ-ガニックフェットチ-ネ」を使いました。

   しっかりとした、コシが あります。

         フェットチーネ.jpg
                      輸入元「ミトク」

   「夏野菜」を重ね煮にし、沸騰したら、「赤レンズ豆」「ローリエ」

           「乾燥バジル」を加え、約45分とろ火で煮込みます。

   「自然塩」を加え調味し、さらに、15分煮ます。

   「練り梅」を、隠し味にすると、

         お味に深みが出て、美味しく仕上がります。[レストラン]



   残ったら、「木のひげ」のプチパンとともに、ブランチに、

     「赤レンズ豆のブルスケッタ」 「ロ-ズマリ-」を添えて・・・

        ブルスケッタ.jpg
                    「赤レンズ豆のブルスケッタ」


   また、表参道「プチィSORA」の「ピタパン」にはさんで

             「赤レンズ豆のピタサンド」

        ピタサンド.jpg
       

   今日は、「赤レンズ豆」も「夏野菜」も、

      しっかり煮込んで、陽性寄りの調理をしました。

   暑いと、どうしても「ビ-ル」や「果物」などが、多くなりますね。

   ちょっと、緩んでしまった「心」と「身体」を、意識して締めながら、

      バランスをとっていきたいものですね。[るんるん]



   素敵な毎日となりますように・・・[ぴかぴか(新しい)]


              クロビオティック料理家
                
                    


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コメント 8

ため息の午後

赤レンズ豆、見たことがありません(汗)。 ピタサンド
すごーく興味がありますが、これまたピタがなんなのか
もわかりません(笑)。
by ため息の午後 (2011-07-31 10:14) 

kazu-kun2626

素材や作り方がとても手が込んでいてとても美味しそうです。写真も美味しそうに綺麗に撮れてますね。
by kazu-kun2626 (2011-07-31 12:18) 

taka

レンズ豆があるので、また作らせていただきます。
本当に美味しそうですし写真も綺麗です。
by taka (2011-07-31 17:43) 

Hiro

赤レンズ豆は初めて知りました。
パスタも美味しそうですがピタサンドに魅かれました。
先ほど夕食を食べたばかりですがまたお腹空いてきました。
by Hiro (2011-07-31 22:30) 

まる

 こんばんは。
 フェトチーネだと、ソースがしっかり
パスタにからんで、より一層美味しく
食べられそうですね。
 いろいろなものに応用できる万能ソースですね。
by まる (2011-08-01 00:31) 

pandan

おいしそう〜生のトマトを使ってって
いいですね〜
by pandan (2011-08-01 07:48) 

citron

赤レンズ豆はどんな味がするのか一度食して見たいです。パスタとの相性もよく美味しそうですね^^
夏はどうしても口当たりの良い物にかたよってしまいま
す。
by citron (2011-08-01 08:19) 

旅爺さん

色々器用に作りますね。
トマトベースのパスタが美味しそうです。
by 旅爺さん (2011-08-01 08:35) 

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