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「ゼブラなすのグリル〜白金時豆のスパイシーペースト添え〜」♪ [えのもとゆきえの「おうちごはん ♪ 」]

「ゼブラなすのグリル〜白金時豆のスパイシーペースト添え〜

   8月18日 木曜日 [晴れ]

   群馬産の、珍しい「ゼブラなす」に出会いました。

    今日も残暑・・・。「茄子料理」を作ることにしました。[るんるん]

   「ゼブラなすのグリル〜白金時豆のスパイシーペースト添え〜」

     ゼブラなす2.jpg
         「ゼブラなすのグリル〜白金時豆のスパイシーペースト添え〜」



   「ゼブラなす」は、「イタリアナス」とも呼ばれています。

     しましまが、とても綺麗で、個性的・・・。



     ゼブラなす.jpg
                          
「ゼブラなす」



    少し固めなので、しっかりグリルしました。



     ゼブラなす3.jpg
                       「ゼブラなすのグリル」



   「白金時豆のスパイシーペースト」は、


       なかなか評判のよかったレシピです。[レストラン]



     白金時豆.jpg
                               GAIAの「白金時豆」



   「金時豆」は、赤いものをよく見かけますが、

   「ビーンズアクト」で、夏らしくさわやかな「白金時豆」を見つけました。

    「金時豆」には、「食物繊維」が、たくさん含まれていますよ。[ぴかぴか(新しい)]



     白金時豆1.jpg
                          「白金時豆」



    「白金時豆」を柔らかく煮ます。



     白金時豆2.jpg
                       「白金時豆」を煮ます



   「白金時豆」を「自然塩」「白胡椒」「レモン汁」「クミン」とともに、

     フ-ドプロセッサ-にかけて、出来上がり。[レストラン]



     金時豆のペースト.jpg 
                        「白金時豆のスパイシーペースト」





     涼しく、「きゅうり」の輪切りの上に乗せています。


   「ゼブラ茄子のグリル」

     「白金時豆のスパイシーペースト」を添えます。

      

     なす.jpg
           「ゼブラなすのグリル〜白金時豆のスパイシーペースト添え〜」



   お料理は、盛り付けも、また楽しいですね。

    身近にある「食材さん」を、遊び感覚で、飾ってみます。

     今日は、「オクラ」と「赤ピーマン」です。

             はい・・・出来上がり。[レストラン]




     われもこう1.jpg
                           「吾亦紅」


   まだまだ、残暑が厳しいので、よく「休養」をとり

          無理をしないように過ごしたいですね。[ぴかぴか(新しい)]


   お花やさんでお仕事をしていた

     お友達のMさんから、聞いたのですが

    秋の花「吾亦紅」の花言葉は、「変化」だそうです。[ぴかぴか(新しい)]

      今、季節は、確実に、夏から秋へと変わろうとしています。

   「昨日の私」と「今日の私」は、違います。

      私たちも、日々、「変化」し続けているのですね。[ぴかぴか(新しい)]



     われもこう2.jpg
                           「吾亦紅」



       素敵な毎日となりますように・・・[ぴかぴか(新しい)]



                              クロビオティック料理家
                
                    


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コメント 13

きたがわさちこ

先日紹介されてた、枝豆のスープと桃のコンポートを、
お盆に作ってみんなに出したら、とても好評でした♪
いつもおいしいレシピをありがとうございます。
ゼブラ茄子。白ナスなら何度か食した事がありますが、
こちらは柄も形も新鮮ですね~。
by きたがわさちこ (2011-08-19 09:25) 

mayu

YUKIE先生、おはようございます^^

ゼブラナスって確かに硬い!!!
1度頂いてソテーしても中々柔らかくならなかった記憶があります!
でもこうしてペーストを乗せるだけでコースの前菜みたいな一品になりますね☆
白金時豆は色が夏らしいですね。
とっても美味しそう!

変化…ですか…
そうですね、昨日の自分と今日の自分はすでにもう違いますものね!
良い方に変化していきましょね^^


by mayu (2011-08-19 09:57) 

citron

前記事の水羊羹、小豆大好きなので凄いですね♪ 
金時豆も体によさそうで今回の茄子料理も美味しそう 
遊び感覚で飾ってみるのも楽しそうで綺麗ですね^^
by citron (2011-08-19 13:35) 

kazu-kun2626

こんにちは
 ゼブラ茄子の写真素敵ですね。背景の花の配置とか色使い、とても参考になります。
吾亦紅のバックはススキですか?
おしゃれな感じでいいですね。
by kazu-kun2626 (2011-08-19 17:38) 

Hiro

ゼブラなす、ホントしましま!
ゼブラなすも白金時豆も初めて見ました。
今日、東京方面は凄い雨だったようですね。
少しは残暑も和らいで過ごし易くなってくれるといいですね。
by Hiro (2011-08-19 19:41) 

ため息の午後

ゼブラナス、初めて知りました。 本当にいろんな
食材をご存じですね。 それをうまくお料理をされる
のはさすがですね。
by ため息の午後 (2011-08-19 19:59) 

まる

 こんばんは。
 本当に日々変化し、今日は秋の気配を感じる1日でした。
 ゼブラなす。名前の通り、しましまですね。
初めて見ました。^^。
 YUKIEさんの作るお料理は、本当に素敵ですよね。
アートです!
by まる (2011-08-20 00:14) 

たもちゃん

美味しそう、ヘルシーo(^∇^o)(o^∇^)o
作って食べてみたいです。
by たもちゃん (2011-08-20 06:19) 

pandan

おいしそう〜
豆類も積極的に摂りたい食品ですね。
by pandan (2011-08-20 08:20) 

ゆみころりん

急に涼しくなりましたね。
お豆がとっても美味しそうです♪
最近「野菜パウダー」を手に入れて、色を楽しんでいますが、やはり味の方は本物には敵わないですね^^;
by ゆみころりん (2011-08-20 10:48) 

rin

肉厚に切った茄子がおいしそうです
とろんとろんだったのでは!!

季節が変わる時にはちょっとだけ寂しい気持ちも
します
昨日があって今日がある
そして明日を今日としてむかえられることの幸せに
感謝したいですネ☆
by rin (2011-08-20 11:06) 

たもちゃん

訪問コメント有難うございました。
ご紹介した曲を喜んで頂けて、とても
嬉しいです。
短い秋ですが、素敵なこの季節を楽しみましょう。
by たもちゃん (2011-08-20 17:17) 

ブルーデイジー

こんにちは ^^
「ゼブラなす」初めて見ました。
シマシマで不思議な感じがします。
盛り付けが素敵で、とても美味しそうです♪
by ブルーデイジー (2011-08-21 02:16) 

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