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食欲不振に!「もずくの玄米雑炊」と「高野豆腐とおくらの炊き合わせ」♪ [えのもとゆきえの「おうちごはん ♪ 」]

 [レストラン] 食欲不振に!「もずくの玄米雑炊」と
     「高野豆腐とおくらの炊き合わせ」[レストラン] [レストラン] [レストラン]

   8月24日 水曜日 [晴れ]

   夏日が戻ってきて、少し食が落ちてきたのです。
・・・というわけで

   「玄米」を、あっさり食べやすく

      「もずくの玄米雑炊」に仕立ててみました。[るんるん]

     ぞうすい3.jpg
                       「もずくの玄米雑炊」



   「お出汁」は、「昆布」と「しいたけ」でとります。

     今日は、水出しにしました。



     だし.jpg
                    「昆布としいたけのお出し」



   「自然塩」と「醤油」で、お味をつけて

    「玄米ごはん」を加え、沸騰したら「もずく」を加え

     「水菜」を散らし、出来上がり。[レストラン]



        ぞうすい1.jpg
                          「もずくの玄米雑炊」



   「梅干し」を添えました。

   「もずく」は、一年中、出回っている海藻ですから、手軽に使えますね。



    もうひとつは、
「高野豆腐とおくらの炊き合わせ」[るんるん]



     おくら.jpg
                  「高野豆腐とおくらの炊き合わせ」



   しっかり天日に干した「高野豆腐」は、とても陽性な乾物です。

    こういう良質のタンパク質を、ぜひいただきたいですね。


     「高野豆腐」は、70度の湯で戻します。



     高野豆腐.jpg
                         「高野豆腐」



   「昆布」と「しいたけ」の「お出汁」「自然塩」「醤油」で
   
      夏の定番「おくら」と炊き合わせます。
 


     おくら2.jpg
                      「高野豆腐とおくら」

   
   「高野豆腐」は、じっくり。

    「おくら」は、サッと煮るのが、コツ・・・。

       これも、バランスなのです。

     はい。出来上がり。[レストラン]



   「おくら」の、ねばねばの食感が、たまりませんね〜。

      種のプチプチ感も、素敵・・・[ぴかぴか(新しい)]



     おくら3.jpg
                                  「おくら」



   もうひとつは、
「厚揚げのステ-キ」[るんるん]



     あつあげ.jpg
                      「厚揚げのステ-キ」



   これは、もうシンプル・・・。

     ただ、焼いただけですもの・・・出来上がり。[レストラン]



   皆さん、体調は、いかがでしょうか?

     まずは、「食生活」そして「休養」と「気分転換」で

    この残暑を元気に乗り越え、

       いざ、食欲の秋へ・・・の私なのです。[ぴかぴか(新しい)]



     はな.jpg
                         「ブルーディルフィニューム」




       素敵な毎日となりますように・・・[ぴかぴか(新しい)]



                              クロビオティック料理家
                
                    


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コメント 17

hatumi30331

おはようございます。
高野豆腐とオクラ・・・やってみます!
美味しそう〜♪
by hatumi30331 (2011-08-25 09:21) 

絵かきさん

高野豆腐は大好きですが、
しいたけと煮ていました。
今度おくらと煮てみます。
by 絵かきさん (2011-08-25 09:43) 

yakko

お早うございます。
高野豆腐とおくらの炊き合わせは直ぐにでも出来そう !!
by yakko (2011-08-25 09:51) 

旅爺さん

全てが体に良い食材ばかりで美味しそうです。
by 旅爺さん (2011-08-25 10:31) 

たもちゃん

今日の料理も健康に良さそうで美味しそう。
バランスが取れた食生活素敵です。
えのもとさん、のような奥さんがいたら幸せでしょうね。o(^∇^o)(o^∇^)o
by たもちゃん (2011-08-25 11:25) 

【みなと】

もずくと玄米を雑炊に・・・
なるほど,食欲が出そうな取り合わせですね♪
私ももずくを買ってきて,挑戦してみます(^^)
by 【みなと】 (2011-08-25 13:30) 

taka

雑穀や豆類は大好きですが玄米には抵抗があったのです(苦笑)
今度挑戦してみようかな。

いつ観てもヘルシーで美味しそうな料理ばかりです。
by taka (2011-08-25 14:46) 

きたがわさちこ

娘が高野豆腐好きなんです。
オクラと合わせるなんて、思いつきませんでした。
やってみます。^^
by きたがわさちこ (2011-08-25 17:38) 

yu-papa

嫌いな食材は一つもありません^^
出来ればお裾分けを(笑)

by yu-papa (2011-08-25 18:32) 

kazu-kun2626

オクラと高野豆腐の炊き合わせいいですね。
オクラの緑が印象的ですね。
by kazu-kun2626 (2011-08-25 20:05) 

Hiro

雑炊だと食欲が落ちているときでもさらっと食べれそうです。
食欲の秋・・・待ち遠しいですね。

by Hiro (2011-08-25 21:50) 

babu

高野豆腐は人参と一緒に煮ていました。
オクラたくさんとれるので今度やってみます
by babu (2011-08-25 23:44) 

えのみ

私はほとんど夏バテをしない人なのですが
今年もゴーヤのおかげで絶好調です。
夏バテになって食欲がなくなって痩せてみたいです。
by えのみ (2011-08-26 00:57) 

pandan

しいたけと昆布のだし〜いいですね、
だしが美味しいといいですよね。
by pandan (2011-08-26 07:04) 

mayu

YUKIE先生、こんにちは^^

私は世の中で大豆系、そして高野豆腐が大好きなんです!
明日、このオクラと合わせた炊き合わせ作ります~!
美味しそうですね、どちらも大好きです♪

今日のメニューもだ~いすきっ♡

by mayu (2011-08-26 14:52) 

kuwachan

高野豆腐とオクラの組み合わせ、美味しそうです。
夏ならではのメニューですね。
食欲不振?私には関係ないです(笑)
by kuwachan (2011-08-26 23:51) 

旅爺さん

この記事を家内に見せたらモズクを沢山買って来ました。
そしてそのままポン酢で食べてます。なんつうこったべ~!”
by 旅爺さん (2011-08-27 08:45) 

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